Quiz spécial fête de fin d’année : la fiscalité, par le menu !

Ah, les repas des fêtes de fin d’année ! Dans certaines familles, c’est toujours un casse-tête pour composer un menu qui séduira tout le monde.

Dans d’autres, les grands classiques régalent chaque année les grandes tablées.
Mais avez-vous jamais songé à la part de taxe qui se cache dans vos assiettes, entre la dinde et la bûche de Noël ?

Ce quiz gourmand vous propose un voyage fiscal… par le menu. À chaque fois, un produit et deux propositions pour y voir plus clair dans vos assiettes !

QUESTION 1 – Le champagne des invités

Vos invités sont arrivés, les coupes tintent et vous vous apprêtez à servir à chacun une flûte de champagne. Celui-ci est taxé :

A/ À 5,5 % : l’État épargne un produit aussi emblématique du patrimoine français
B/ À plus de 20 % : dès qu’il y a de l’alcool, la taxation s’envole !

Réponse B
Les boissons alcooliques sont soumises au taux normal de TVA fixé à 20 %. Elles supportent également un droit d’accise, révisé chaque année selon la catégorie de la boisson. En d’autres termes, même un petit toast festif contribue à la magie… et au trésor public ! Et si, pour les adolescents, vous proposez des boissons premix, attention : une taxe dédiée s’appliquera également, car l’alcool prêt à boire ne fait pas exception !

QUESTION 2 – Les bulles des enfants

Pour les plus jeunes, vous avez prévu quelques bouteilles de cola. Même sans alcool, ils ont droit à leurs bulles ! Ces boissons sont-elles soumises à une taxe particulière ?

A/ Oui, il faut bien limiter l’excès de sucre
B/ Non : sans alcool, la fête est plus folle !

Réponse A
Depuis 2012, la “taxe soda” s’applique en France. Simplifiée en mars 2025, elle classe les boissons selon leur teneur en sucre. Pour celles dépassant 8 g/100 ml (comme le cola, à 10,6 g/100 ml), le prélèvement atteint 0,35 € par litre, contre 0,18 € auparavant. 

QUESTION 3 – Le saumon fumé

En entrée, vous avez choisi du saumon fumé. Écosse ou Norvège ?

A/ Du saumon scandinave : la Norvège, bien que hors UE, bénéficie d’accords qui exonèrent des droits de douane
B/ Peu importe, le prix reste à peu près le même, et vous avez choisi le poisson à son allure

Réponses A et B
Les produits hors UE subissent des droits de douane de 2,5 à 5 %, appliqués notamment à l’Écosse depuis le Brexit, tandis que la Norvège est exonérée grâce aux accords cadre UE-Norvège. Dans la pratique, le saumon destiné à la consommation humaine bénéficie du taux réduit de TVA à 5,5 %. Les droits de douane n’influent donc que très légèrement sur le prix TTC.

QUESTION 4 – La dinde aux marrons

Pour le plat principal, la traditionnelle dinde aux marrons et légumes de saison :

A/ 5,5 % de TVA
B/ Plus que ça, à cause de nouvelles taxes sur la consommation de viande

Réponse A
Viande, poisson, fromage et légumes destinés à la consommation humaine sont soumis au taux réduit de TVA de 5,5 %. Une note douce pour les gourmands : la dinde reste abordable, au moins fiscalement parlant.

QUESTION 5 – La bûche de Noël et les desserts chocolatés

Pour le dessert, la fameuse bûche chocolat-vanille :

A/ 5,5 %, un produit alimentaire classique
B/ Plus que ça, avec de nouvelles taxes sur les produits sucrés transformés

Réponse A
Une taxe sur les produits sucrés transformés avait été envisagée dans le Projet de Loi de Finances 2026, mais l’impasse parlementaire de ce mois de décembre et l’absence de consensus entre l’Assemblée nationale et le Sénat a conduit à ce que celle-ci ne soit pas votée à l’heure où sont écrites ces lignes.

Bonne nouvelle, donc : notre bûche reste donc à 5,5 %, offrant une petite économie d’impôt… juste à temps pour le dessert !

Nos amis provençaux, amateurs des 13 desserts, auront eux aussi un traitement fiscal précis : chocolat, calissons et nougats bénéficient du taux réduit, tandis que certaines confiseries transformées pourraient être affectées par des taxes spécifiques si la loi était adoptée.

Bonnes fêtes, et n’oubliez pas que l’alcool, contrairement aux moments avec vos proches, se consomme avec modération !